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Seigneurs des Baux - Ernte 2009
Güteklasse: extra nativ
MHD 12/11
Säuregehalt: k.A.(<0,80%)
Peroxidzahl: k.A. (<20meq/kg)
K270: k.A.(<0,20)
Wachsgehalt: k.A.(< 250mg/kg)
Sorte: Cuveé Grossane
Herkunft: Vallée des Baux de Provence, Farnkreich
Anbau: konventionell
Erntedatum: November 2009
Erntemethode: von Hand mit mechanischem Rüttelrechen
Pressdatum: Erntetag
Pressmethode: Kaltextraktion
BESCHREIBUNG
Farbe: gelbgrün
Geruch: frisch, grasigl
Geschmack: Mittel- bis intensivfruchtiges Olivenöl mit einem intensiven Bananearoma.
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Gemüsearomen
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Kräuter
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Obstaromen
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Banane, Grapefrucht
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Schärfe
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grüner Pfeffer
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Bitternote
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Mandel
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Olivengeschmack
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Geschmack vollreifer und damit schwarzer Oliven
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0,375 l Fl.:
-Einzelpreis € 21,50
Dieses Olivenöl wird nur in sehr geringer Menge von Jean-Benoit Hugues, dem Produzenten des
Olivenöls CastelaS, zusammen mit den beiden anderen Olivenölproduzenten Alain Bicheron
und Remy Coste produziert. Es handelt sich bei diesem Öl um einen reinsortigen Cuvée der Olivensorte Grossane, welche von den drei Produzenten zu unterschiedlichen aber jeweils
optimalen Zeitpunkt geerntet wird.
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